A arte do açougueiro é um profissão que exige habilidades exatas . O açougueiro cultiva seu conhecimento sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada seção com precisão. Fora da perícia, um bom açougueiro precisa ser atencioso para garantir a segurança do carne . O consumidor busca no açougueiro não apenas carne de qualidade, mas